Como parte de los talleres para fomentar el consumo de pescado en los comedores populares, la Sub Gerencia de Desarrollo Social de la Municipalidad Provincial de Santiago de Chuco en coordinación con el Programa Nacional «A Comer Pescado» del Ministerio de la Producción realizó un concurso gastronómico con la presentación de diversos platos a base de pescado.

Además, se buscó la inclusión de otros productos oriundos de la zona en cada uno de los platos preparados por las madres de los comedores populares de Santiago de Chuco, tomando en cuenta las recomendaciones brindadas por Cinthia Aranda Gonzales, nutricionista de la región La Libertad, en una capacitación realizada previamente.

En esta ocasión destacaron platos muy bien elaborados como el pescado al vapor, el sudado de pescado, pescado frito con ensalada y cholo, el tallarín saltado de pescado. Además, vale destacar que en muchos de estos platos se incluyó el arroz de trigo, la papa, verduras y hortalizas que se producen en Santiago de Chuco.

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